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あかびーつとじゃがいものサラダ

あかびーつとじゃがいものサラダ

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10

あかびーつのピューレ

大さじ1 (約15g)

卵黄

1個分

豆乳

少々

茹でたじゃがいも

30g

柔らかく茹でたブロッコリー

3g

①卵黄を細かくつぶします。 ②じゃがいも、ブロッコリーを細かく刻みます。 ③「あかびーつのピューレ」と豆乳を混ぜます。 ④刻んだ野菜に「あかびーつのピューレ」と豆乳を混ぜたものをかけます。 ⑤④に細かくつぶした卵黄をふりかけます。

  • 大豆

  • 小麦

使っているパウチ

あかびーつのピューレ

「食べる輸血」「奇跡のスーパーフード」と呼ばれ、その豊富な栄養価に注目が集まっているビーツ。特に葉酸やカリウムが豊富。葉酸は赤血球の生産を助けたり、たんぱく質の生合成を促進するはたらきがあるため細胞の生産や再生に関わる栄養素です。 色鮮やかなピンク色は、離乳食に変化をつけるのにも大活躍。

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